Bevallom most először készítettem székelykáposztát a hétvégén. De nagyon ízlett, jól sikerült, ezért szívesen megosztom a tapasztalataimat Veletek is. Azért ezt az ételt nem egy könnyed vacsorához ajánlom:)

Hozzávalók:

• 1 közepes fej hagyma
• 1 kg savanyú káposzta
• 10 dkg szójakocka (szója helyett készíthető csirkemellel is)
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só
• pirospaprika
• bors
• borsikafű
• fűszerkömény
• 5 dkg húsos, füstölt szalonna (opcionális)

Elkészítés:

Ha szójával készíted, akkor a szójakockákat előzetesen áztasd be kb. fél liter delikátos vízbe 45 percre.

A hagymát kevés olívaolajon megpirítom, majd hozzáadom az előzetesen beáztatott szójakockákat, vagy ha csirkemellel készítem, akkor az apró kockára vágott csirkemellet. Ezután pirospaprikát szórok rá ízlés szerint, és összepirítom a hagymával. Én annyi paprikát szoktam hozzáadni, hogy szép piros színe legyen, ez kb. egy-másfél evőkanálnak felel meg. Sózom, borsozom. A savanyú káposztát egy szűrőben jól átmosom, különben nagyon savanyú lesz a végeredmény. Ezt a megmosott káposztát hozzáadom a szójához/csirkemellhez, ráhintem a fűszerköményt és a borsikafüvet, majd jól összekeverem. Ha szalonnával szeretnéd készíteni, akkor a szalonnát cikkezve tedd a káposzta közé. Ez egy finom, füstös ízt ad majd az ételnek. Öntsd fel az egészet vízzel, majd közepes lángon, néha-néha megkeverve hagyd főni 1,5-2 óráig, míg a káposzta meg nem puhul.

Tejföl nélkül, rizstejszínnel nagyon finom.

Megjegyzés: Ne félj a szalonnától, nem harap.:) De a markáns íze miatt szerintem érdemes egy keveset belefőzni, hogy finom legyen. 

Fogyasszátok egészséggel!

Télen a krémlevesek mindig felmelegítenek. A sütőtök krémleves az egyik nagy favorit, mert egyszerű, gyors és nagyon finom. A recept legnehezebb része a sütőtök meghámozása, de utána már egyszerű dolgod van. Ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók:

• 1 közepes méretű sütőtök
• 1 kk. szerecsendió
• Só
• Bors

A tálaláshoz:

• Szeletelt bacon
• Tökmag

Elkészítés:

A sütőtököt meghámozom, kockára vágom, majd kb. 1 liter vízben felteszem főni. A vízbe szerecsendiót, sót, borsot teszek ízlés szerint. A tököt addig főzöm míg meg nem puhul. Ezután a puha sütőtököt a vízből kimerem egy edénybe. Egy merőkanálnyi vizet hozzáadok a fűszeres léből, és simára turmixolom. A vízből csak annyit merek hozzá, hogy kellemes krémállagú levest kapjak (ez a sütőtök méretétől függ, érdemes apránként adagolni a tökpéphez). Egy kicsit még tűzön összeforralom, hogy az ízek is összeérjenek. Ha szükséges, akkor még egy kevés xilittel vagy nádcukorral továbbédesíthető, bár legtöbbször erre nincs szükség.

A tálaláshoz bacont és hántolt tökmagot pirítok egy serpenyőben (én kókuszzsíron szoktam). Ezt a leves tetejére teszem, így lesz igazán finom a:)

Fogyasszátok egészséggel!

Imádom a sós muffinokat, ezért muszáj volt kitalálnom egy olyan receptet, amit büntetlenül ehetek a diétám alatt is. Ez a recept 12 darab apró kis csoda elkészítésére szól.

Hozzávalók:

• 30 dkg zabpehelyliszt (ha nincs a boltban, otthon is simán ledarálhatod a sima zabpelyhet, én is ezt csináltam)
• 2 db paradicsom kockára vágva
• 1 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 növényi tejszín (én rizstejszínt használtam)
• 2 ek. olívaolaj
• 1 tk. sütőpor
• oregánó ízlés szerint
• só
• 1 mozzarella (opcionális)

Elkészítés:

A zabpehelylisztet, a sütőport, a sót és az oregánót egy tálban összekeverem. Ha sajttal készítem, akkor ebbe a tálba keverem a kockára vágott mozzarellát is. Egy másik tálba összekeverem a "nedves" hozzávalókat: a felkockázott paradicsomot, a tojást, az olívaolajat és a növényi tejszínt. Ebbe fokhagymanyomóval belepréselek 2 gerezd fokhagymát is. Ezután a "nedves" hozzávalókat hozzáadom a "száraz" hozzávalókkal (lisztes tál). Ha úgy látod, hogy kicsit híg a tészta, akkor nyugodtan hozzá lehet még keverni zablisztet.

A tésztát muffin-formákba töltöm. Én a szilikonost szeretem a legjobban, mert könnyű elmosni:) Ezután zutty be a sütőbe. 175 fokon, hőlégkeveréses fokozaton minimum 20 percig kell sütni.

Fogyaszd egészséggel!

Nah igen. Az emberiség fennállása óta talán ez az egyik legtöbbet ismételt és egyben a legnehezebb kérdés is. A nagymamák és lelkes anyukák kedvenc beszédtémája, na meg persze legnagyobb dilemmája is. A helyzetet nehezíti, ha az ember lánya (vagy épp fia) nem eszik meg akármit.

A rohanós hétköznapokon önellátó vagyok, így általában amit főzök, azt eszem. Az én étrendemben nincs helye a cukornak, fehér lisztnek, élesztőnek, tejtermékeknek, és most éppen még a gyümölcsöknek sem. Elég szigorú, de azért a helyzet nem olyan szörnyű ám, mint elsőre hangzik. Teljesen normális kajákat eszem és meg sem érzem szinte, hogy diétázom. Csak egy dolog zavar: rettenetesen nehéz gyorsan elkészíthető recepteket találni, amikhez alapanyagot is találok egy lakótelepi kisboltban. A hétköznapjaim nagyon sűrűek, legtöbbször 8-nál előbb nem érek haza, így tényleg nincs időm órákig kísérletezni a különféle receptekkel. Mivel már van egy kis rutinom a gyors, olcsó és egészséges kaják kotyvasztásában, ezért úgy döntöttem ezzel a bloggal megpróbálom egyszerűbbé tenni sorstársaim életét.

Ne várjatok semmi extrát, nem lesznek hangzatos magcsírák a receptjeimben. Sőt, azt sem garantálom, hogy mindenkinek ízleni fog minden, hiszen ahány ház, annyi szokás. Viszont talán találsz választ a blogomon, ha felteszed a kérdést: mit főzzek ma?